Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme varmistaa että sivumme palvelevat sinua mahdollisimman hyvin. Mikäli jatkat muuttamatta asetuksia, oletamme sinun hyväksyvän evästeiden käytön sivustollamme. Yksityisyyskäytäntö | Evästekäytäntö Sulje
25 marraskuuta, 2020

Tomi Björck avaa modernin aasialaisen ravintolan Hotel St. Georgeen

Tomi Björck tiimeineen avaa Hotel St. Georgen katutasoon 10.11. ravintola Boon Namin, jossa nautitaan Thai-keittiön vivahteikkaista mauista.

Tomi Björck tiimeineen avaa Hotel St. Georgen katutasoon 10. marraskuuta 2020 uuden ravintolan, Boon Namin, jossa nautitaan Thai-keittiön vivahteikkaista mauista, aasialaisen maustemarkkinan tuoksuista sekä eloisasta ja rennosta tunnelmasta.

Boon Namissa ruoka luo onnea

Ravintolan nimi Boon Nam tarkoittaa hyvää onnea. Haastattelimme Tomi Björckiä ja kysyimme: mistä syntyy hyvä onni?

- Omasta onnesta ja hyvästä olosta pitää itse ottaa vastuu. Kokkina haluan, että myös ruoasta tulee kokonaisvaltaisesti hyvä olo, kertoo huippukokki Tomi Björck.

- Pelkästään terveelliset ja laadukkaat raaka-aineet eivät takaa hyvää oloa. Ruoka on niin paljon enemmän. Intohimo, taidokkaat valmistusmenetelmät, rento tunnelma ja hyvä seura ovat yhtä lailla tärkeitä raaka-aineita ruokaan, joka saa hymyn huulille. 

Tällä lempeällä ajatuksella Björck tiimeineen avaa 10. marraskuuta 2020 Helsingin eloisimman ravintolauutuuden, Boon Namin, Hotel St. Georgen katutasoon osoitteeseen Lönnrotinkatu 4. 

Boon Nam tarjoilee Thai-keittiön vivahteikkaita makuja. Se on jo toinen Björckin ja hänen tiiminsä avaama ravintola tänä vuonna. Erottajalla sijaitseva Lily Lee on ollut miltein täyteen varattu sen elokuisesta avaamisesta lähtien. 

Boon Nam tarjoilee Thai-keittiön vivahteikkaita makuja.

Hotelliravintola on Björckille uusi seikkailu

Tomi ja Minka Björck sekä heidän kaksi lastansa ovat asuneet viime vuodet Australian lämmössä. 

Työmatkoillaan Helsingissä Tomi Björck on yöpynyt Hotel St. Georgessa useasti ja hänestä on tullut hotellin fani.

- Olen nähnyt St. Georgen loiston ja sen erinomaisen sijainnin Vanhan kirkkopuiston laidalla uusin, ulkomaalaisen matkailijan silmin. Tässä korttelissa on jo niin paljon: upea spa, erinomainen leipomo St. George Bakery sekä Wintergardenin viihtyisä baari. Olen jo pari vuotta miettinyt, että jos jonakin päivänä saisin mahdollisuuden avata ravintolan St. Georgeen tai sen läheisyyteen, tarttuisin siihen heti. 

Kolmessa eri maassa ravintoloita pyörittäneelle Björckille ravintolan perustaminen ensimmäistä kertaa hotelliin tuo myös uusia mielenkiintoisia haasteita.

- Ajatus viiden tähden miljööstä ei jännitä minua, sillä St. Georgessa luksus ei ole pönöttävää. Se on uudenlaista ja rentoa, aivan kuten ravintolassammekin. Allekirjoitan täysin St. Georgen kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin ajattelumallin, jossa hyvinvointi syntyy pienistä, jatkuvista teoista ja valinnoista. 

Hotel St. Georgessa on useita paikkoja rauhoittumiseen. Boon Namissa tunnelma on erilainen. Sisään astuessaan saa kokea aasialaisen maustemarkkinan tunnelman kaikin aistein. Värit, maut, tuoksut ja äänet kutsuvat viihtymään ja rentoutumaan. 

- Thaimaan raikkaat ja kevyet maut sekä optimistinen suhtautuminen elämään tukevat St. Georgen kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin ajatusmaailma täydellisesti, Björck toteaa. 

Thaimaalaisia klassikkoruokia rennossa tunnelmassa

Boon Namin listalta löytyy thaimaalaisia klassikkoannoksia. Ruoassa korostuu tulisuuden, happamuuden, suolaisuuden ja makeuden täydellinen tasapaino. Pienet ja makoisat suupalat on tarkoitettu pöytäseurueen jaettavaksi. 

- Thaimaassa harvoin syödään vain yhtä asiaa. Vaikka syötäisiin katusafkaa muovituoleilla, otetaan katukojusta vähän sitä sun tätä. Siksi suosittelenkin kaikkia kokeilemaan monipuolista maistelumenua, kehottaa Björck. 

Perinteiset thaimaalaiset valmistusmenelmät kuten wokkaus ja hiiligrillit tuovat ruokaan maun. Kaikki ruoat valmistetaan alusta lähtien Boon Namin keittiössä. Sama itse tekemisen periaate on myös St. Georgen ravintoloissa. 

Menestyvä ravintola syntyy tiimityöllä

Tarvitaanko tänä vuonna 2020 erityisen paljon onnea uuden ravintolan avaamiseen? 

- Samalla intohimolla ja halulla luoda uusia asioita tässä mennään eteenpäin kuin ennenkin. Tämä on ollut vaikea vuosi ravintoloille, joten kukapa ei onnea tarvitsisi. Silti uskon vahvasti, että onni on itse luotava. 

Ravintolan menestyksen takana on Björckin mukaan ensisijaisesti vahva ja kokenut tiimi. Boon Namin tiimiin kuuluu Björckin lisäksi Minka BjörckSerko Rantanen, Ronny Malmberg, Kevin Manu ja Hoang Ngyuen.

Maailman parhaissa baareissa työskennellyt baarimestari Jere Vihervaara tuo mukanaan kansainvälistä cocktail-osaamista.

Björck painottaa vahvan tiimin tärkeyttä. 

– Ei riitä, että vain minulla on tieto, taito ja intohimo. Sillä vaikka ette voi välttyä minun näkemiseltä Boon Namin keittiössä, en minä siellä aina tule olemaan, ja silti ravintolakokemuksen tulee olla yhtä laadukas joka päivä. Meidän omistajista aina on joku paikalla ja kaikilla työntekijöillä on rutkasti kansainvälistä kokemusta. He ovat saaneet oppinsa maailman parhailta keittiömestareilta ja intohimon thaimaalaiseen ruokaan Thaimaan katukeittiöissä.

St. George x Boon Nam -illallispaketti

Tällä minilomalla saat kokea Helsingin eloisimman ravintolauutuuden Boon Namin Thai-keittiön vivahteikkaat maut, rennon tunnelman sekä Hotel St. Georgen rauhan ja monipuoliset kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin palvelut. Elämyspaketti kahdelle sisältää majoituksen, illallisen maistelumenulla, aamiaisen sekä pääsy St. Georgen Care -spahan.

Lue lisää

Lue lisää

George TALK: Luovan kirjoittamisen seminaari

maanantaina 30 marraskuuta, 2020
Keskellä Helsinkiä on piilossa kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin keidas - St. George Care - jossa hengitys rauhoittuu ja askel hidastuu kuin huomaamatta.

St. George Care -spa on hyvinvoinnin keidas keskellä Helsinkiä

Iltapäivätee Hotel St. George Helsinki Wintergarden

Iltapäivätee pohjoismaisella twistillä

jooga helsingissä

Helsinki 48 tunnissa: virkistäydy urbaaneilla hyvän olon lähteillä

Mehmet Gürsin ravintola Andrea tarjoaa anatolialaisia makuja Helsingin keskustassa

Anatolia loves Champagne

torstaina 12 maaliskuuta, 2020
My Helsinki, isoimmat tapahtumat kesä 2020

Kesä-Helsinki 2020: suven kiinnostavimmat tapahtumat

Neljä neuvoa parempaan työmatkailuun

Neljä neuvoa parempaan työmatkailuun

Talvisen Helsingin helmet: 5 tapaa viettää pakkaspäivää

Helsinki on vastuullisen shoppailijan valtakunta

Avantouimarin Helsinki: 4 kaupungin parasta kylmää kylpyä

Helsingin taidevuosi 2020 vie erämaahan, saaristoon ja Van Goghin kotikaupunkeihin

Wintergarden Live Moments: Top 40 Lounge

Wintergarden Live Moments: Top 40 Lounge

perjantaina 17 tammikuuta, 2020
Niki Newdin tuorekosmetiikka on luonnollista luksusta

Tuorekosmetiikka on luonnollista luksusta

Tutustuimme sesongin trendeihin St. Georgen asiantuntijoiden opastuksella​

Malja juhlille ja hyvinvoinnille

Lapponia-koruissa säihkyy pohjoismaisen luonnon kauneus

Wintergarden Live & Champagne Moments with Krug

Wintergarden Live & Champagne Moments with Krug

perjantaina 08 marraskuuta, 2019

Tulevat tapahtumat Hotel St. Georgessa

St. George on Vuoden majoitusliike

 Pihlaja ja D.R.E.A.M. esiintyvät Hotel St. Georgen Wintergardenissa Helsingissä perjantaina 11.10.2019.

Wintergarden Live: Pihlaja & D.R.E.A.M.

perjantaina 11 lokakuuta, 2019

Viinintekijän illallinen Andreassa 3. ja 4.10.

torstaina 03 lokakuuta, 2019
Nauti livemusiikista Hotel St. Georgen upeassa Wintergardenissa Helsingissä.

Wintergarden Live Moments: Bossa Nova

perjantaina 27 syyskuuta, 2019

Helsinki Festival torstaietkot: Ylva Haru

torstaina 22 elokuuta, 2019

Yli 40 ravintolan Flow on Helsingin herkullisin festivaali

änä vuonna tapahtumassa on ensi kertaa mukana myös Ravintola Andrea. Kysyimme Andrean tiimiltä, kuinka ravintolan festivaalimenu syntyi.

Ravintola Andrea laajentaa Flow Festivalin makumaailmaa

Helsinki Festival: Ravintola Andrea x Omara Portuondo -lippupaketti

Ravintola Andrea x Omara Portuondo

lauantaina 24 elokuuta, 2019
Helsingin juhlaviikot on Suomen suurin monitaidefestivaali, joka järjestetään vuosittain elo-syyskuun vaihteessa. Juhlaviikkojen tehtävänä on tarjota laajalle kotimaiselle ja ulkomaiselle yleisölle ainutlaatuisia taide-elämyksiä.

St. George x Helsinki Festival 15.8.-1.9.2019

Helsinki Festival: Jon Hopkinsin ääni-installaatio St. Georgessa

Helsinki Festival: Jon Hopkinsin ääni-installaatio 15.8.- 1.9.2019

torstaina 15 elokuuta, 2019
Hiljenny suomalaisen luonnon tunnelmiin monipuolisessa Ateneumin Hiljainen kauneus -näyttelyssä​

Helsingin tapahtumakalenteri kesä 2019

Staycation St. Georgessa - Metti Forssell

Alvar Aalto A805: Artekin valaisinklassikko vaihtoi väriä Hotel St. Georgessa

Alvar Aalto A805: Artekin valaisinklassikko vaihtoi väriä

Hotel St. George hyvinvointivalmentaja Marko Dombi näyttää kolme kuminauhaliikettä, joilla aloitat päiväsi energisesti!

VIDEO: Kolmen liikkeen tehokas kuminauhatreeni

Wintergardenin ruoka- ja cocktailmenu on yllätyksellinen ja moniulotteinen.

Spring Moments After Work 31.5.

perjantaina 31 toukokuuta, 2019
Personal trainer Marko Dombi antaa viisi fiksun liikkumisen vinkkiä, jotka parantavat kuntoa, jaksamista ja hyvinvointia.

Liiku fiksummin ja voi paremmin

Miksi nukkuminen on tärkeää? Hotel St. George Linda Ekholm kertoo.

Hyvää yötä ja huomenta! Miksi nukkuminen on tärkeää

Pyhä Yrjö tuo juhlan Yrjönkadulle – tule mukaan!

Kuusi luontokohdetta pääkaupunkiseudulla: Nuuksio, Viikki, Keskuspuisto, Vallisaari, Uutela ja Mustavuori

Jos metsään haluat Helsingissä nyt – kuusi luontokohdetta pääkaupunkiseudulla

St  George Care Helsinki Spa Carol Roine

Kosmetologin täsmävinkit talvi-iholle

Hotel St. Georgen unikonsultaatio opettaa palautumaan tehokkaammin

Unikonsultaatio opettaa palautumaan tehokkaammin

Pohjoismaista hyvinvointia etsimässä

Laskiaispulla St. George Bakeryssa

Helli makuaistejasi - sesongin parhaat maut St. Georgessa

Liam tuli rakkauden perässä Suomeen

Arne Jacobsenin Paris-tuoli – tuntematon designklassikko kutsuu rentoutumaan St. George Care -spassa Helsinki

Arne Jacobsenin Paris-tuoli – tuntematon designklassikko kutsuu rentoutumaan

Mitä lymfaterapia on ja miksi sitä kannattaa kokeilla

Mitä lymfaterapia on ja miksi sitä kannattaa kokeilla

Ei turkkilaista vaan anatolialaista! Huippukokki Mehmet Gürsin ruoka ylittää valtiorajat

Taidemuseot ja -galleriat Helsingin keskustassa

Uudenvuodenlupauksemme

Saunan lauteet ovat täydellinen paikka keskittyä joka päivä hetkeksi pelkkään olemiseen. Kuvassa Hotel St. Georgen nimikkosviitin sauna.

Löydä löylysi: 7 parasta saunaa Helsingissä

Wintergardenissa Hotel St. Georgessa tarjoillaan cocktaileja ja glögiä.

Winter Moments 14.12.

perjantaina 14 joulukuuta, 2018
Näin pääset alkuun alkuviineissä – kokeile ja rakastu

Näin pääset alkuun alkuviineissä – kokeile ja rakastu

Suomalainen leipäkulttuuri elää uutta renessanssia

Lifestyle-lehti Monocle julkaisi matkaoppaan Helsinkiin

Lifestyle-lehti Monocle julkaisi matkaoppaan Helsinkiin

4 x elämyksellistä lahjaa isälle

Vietä foodcation nauttien ylellisestä majoituksesta ja makuelämyksistä Ravintola Andreassa

Annoskateudesta ruoan jakamiseen: aloittelijan opas

St. George ja Hintsa Performance uudistavat hotellimaailmaa

AiWeiWein taidetta Hotel St. Georgen aulassa

Taidegalleria hotellissa - Ai Weiwein lohikäärme toivottaa tervetulleeksi Hotel St. Georgeen

Jo onkos tullut kesä? Big Sky tuo valoa Helsingin pimeyteen

Wintergarden on helsinkiläisten olohuone.

Pekka Jylhän "Learning to Fly" lentää Wintergardenin lasikaton alla

Mehmet Gürsin ravintola Andrea tarjoaa anatolialaisia makuja Helsingin keskustassa

Tähtikokki Mehmet Gürs palasi kotiin Helsinkiin

Joulun elämyslahjakortit hotelli spa ravintola

Itsenäistymisen pyörteistä muotoilun aallonharjalle – Hotel St. George huokuu Helsingin historiaa

Pohjoismaiden ensimmäinen Monocle Shop on Suomessa.

Pohjoismaiden ensimmäinen Monocle Shop on Suomessa

Hotel St. Georgen talvipuutarhassa, Wintergardenissa, tarjoillaan herkullisia cocktaileja.

Zero waste -cocktaileja Wintergardenissa

Helsinki, maailman toimivin kaupunki

Helsingin upea saaristo: Isosaari, Harakka, Kaunissaari, Lammassaari, Liuskasaari, Pihlajasaari, Vartiosaari ja kymmenet muut saaret. Lue vinkkimme!

Taide ja luonto kohtaavat Helsingin saarilla

Maailmalla ylistetty Omorovicza-kosmetiikkasarja on nyt Suomessa

Maailmalla ylistetty Omorovicza-kosmetiikkasarja on nyt Suomessa