Piknik on mielentila: Wintergarden määrittelee lauantaibrunssin uudelleen

Vappuna 2026 Vanhan Kirkkopuiston valtasivat juhlijat, mutta naapurissa Hotel St. Georgen talvipuutarha uinui hiljaisena. Hotellinjohtaja Kati Jousimiehelle hetki oli ahaa-elämys: miksi upea, lasikattoinen Wintergarden ei voisi olla helsinkiläisten ja hotellivieraiden paikka nauttia piknikistä ympäri vuoden?

Lontoosta haetut inspiraationjyväset yhdistyivät ideassa suoraan St. Georgen vahvaan identiteettiin: taiteeseen, muotoiluun, käsityöhön ja kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin. Lopputuloksena syntyi Wintergarden Picnic, joka haastaa perinteisen lauantaibrunssin ja kutsuu pysähtymään.

”Halusimme luoda jotain enemmän kuin tavallisen lauantaipäivän tarjoilun. Tämä on rennossa ilmapiirissä nautittava elämys, joka kutkuttaa makuhermoja ja mielikuvitusta – ja jonka haluaa kokea aina uudelleen”, Jousimies kuvailee.

Ruokaa, joka tekee hyvää mielelle ja keholle

Piknikin ruokakokonaisuuden takana on tiimi, jonka visioissa kohtaavat raikkaus, sesongin parhaat raaka-aineet sekä kansainvälinen osaaminen.

Ruokakonseptista vastaavan Milan Nicicin johdolla keittiö luottaa värikkäisiin kasviksiin, tuoreisiin yrtteihin ja puhtaisiin makuihin. Piknikpöytä on rakennettu ajatuksella, että jokainen suupala palvelee sekä silmää että kehoa: se on täynnä ravinteikkaita, tarkkaan harkittuja aineksia, jotka tukevat hyvinvointia mausta ja runsaudesta tinkimättä.

Samaan aikaan St. George Bakeryn Roosa Tuomi tuo pöytään leipomotaidetta, jollaista harvoin Helsingissä kokee. Matkoiltaan Ranskasta ja Koreasta vaikutteita hakenut Tuomi yhdistää leivonnaisissaan kansainväliset trendit ja vahvat, selkeät maut.

”Toivon, että jokainen puraisu tuntuu pieneltä matkalta. Meillä mikään yksityiskohta ei ole mukana sattumalta– hyvää tekevät raaka-aineet ja hemmotteleva herkullisuus kulkevat käsi kädessä. Se tekee kokemuksesta ylellisen”, Tuomi kertoo.

Lasissa sesongin parasta miksologiaa

Aitoon piknik-henkeen kuuluvat luonnollisesti myös ajatuksella valitut juomat. Wintergardenin Bar Manager Tuomas Hämäläinen on suunnitellut piknikille juomakokonaisuuden, jossa alkoholittomat mocktailit ja cocktailit seisovat tasavertaisina.

Signature-cocktaillistoistaan ja innovatiivisesta cocktail-ajattelusta tunnettu Hämäläinen luo lauantain juomaparit saumattomassa yhteistyössä keittiön kanssa. Pöytään tuodaan raikkaita yrttejä, kotimaisia makuja ja silmää ilahduttavaa visuaalisuutta – mukana on aina myös piknikin henkeä täydellisesti tukeva kuohuviinipohjainen vaihtoehto.

”Signature-listamme juomat suunnitellaan omina taideteoksinaan, mutta piknikillä juoma ja ruoka kietoutuvat yhteen. Haluamme tarjota makupareja, jotka täydentävät lautasen makuja ja sopivat juuri rennon valoisaan iltapäivään”, Hämäläinen sanoo.

Harkittua rentoutta ja aistien juhlaa

Kun astuu sisään lauantaipäivänä Wintergardeniin, aistit heräävät eloon välittömästi. Pekka Jylhän messinkisen Learning to Fly -veistoksen ja Klaus Haapaniemen gobeliinin satumetsäisessä maailmassa takkatulen lämpö, kotimaiset luonnonmateriaalit ja Iittalan muotoilu kehystävät runsasta piknikasetelmaa.

Asiakaskokemuksesta vastaava Julia Hyvönen korostaa, että täydellinen rennon ja ylellisen tasapaino syntyy yksityiskohdista: ”Ilmassa tuoksuvat tuoreet leivonnaiset ja raikkaat salaatit, taustalla soi tarkkaan kuratoitu musiikki ja valo tulvii sisään lasikattomme läpi. St. Georgessa tarjoamme korkeimman tason ensiluokkaista palvelua, mutta kiireettömästi ja tavalla, joka tekee tilasta helpon hengähtää.”

Ulkona voi olla mitä vain, mutta Wintergardenissa on aina oikea vuodenaika pienelle juhlalle.

Wintergarden Picnic tarjoillaan lauantaipäivisin Hotel St. Georgen Wintergardenissa. Pöytävarausta suositellaan.