Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme varmistaa että sivumme palvelevat sinua mahdollisimman hyvin. Mikäli jatkat muuttamatta asetuksia, oletamme sinun hyväksyvän evästeiden käytön sivustollamme. Yksityisyyskäytäntö | Evästekäytäntö Sulje
22 lokakuuta, 2021

Malja juhlille ja hyvinvoinnille

Pikkujoulukausi houkuttelee siemailemaan maistuvia juomia höyryävästä punaviiniglögistä makuhermoja hiveleviin alkoholittomiin mocktaileihin. Tutustuimme sesongin trendeihin St. Georgen asiantuntijoiden opastuksella

Tutustuimme sesongin trendeihin St. Georgen asiantuntijoiden opastuksella​

Read the article in English

Rakkaimmat juhlamuistot syntyvät usein yhteisen pöydän ympärillä. Tämänkin juhlakauden kruunaavat herkulliset ruoat ja juomat perheen ja ystävien seurassa.

Elämästä ja kulinaristisista elämyksistä nauttimisen ja terveellisten elämäntapojen noudattamisen ei tarvitse olla ristiriidassa keskenään. Tiukat rajoitukset ja mauttomat ateriat eivät edistä hyvinvointia vaan pikemminkin tekevät sille hallaa.

Me St. Georgessa vannomme Hintsa Performancen kehittämän 80/20-ideologian nimeen. Elämällä terveellisesti 80 prosenttia ajasta, voi ottaa loput 20 prosenttia rennosti. Hintsan tavoin uskomme, että tasapaino ja kohtuus ovat kokonaisuuden kannalta tärkeimpiä, ja hyvään elämään kuuluu myös nautinto.

Laatu korvaa määrän

St. Georgen sommelier Maria Kuzinan ja baarimestari Ceasar Villonin mukaan tämän hetken trendi on nauttia määrällisesti vähemmän alkoholia ja keskittyä laadukkaisiin juomasekoituksiin.

Wintergardenin baarimestarit testasivat erilaisia cocktaileja kolmen kuukauden ajan löytääkseen suosikkinsa uuteen drinkkimenuun.  Wintergardenin cocktailit rakennetaan ainutlaatuisista, tarkkaan harkituista raaka-aineyhdistelmistä. Drinkkimenun tulokas Back to your Roots on tästä loistava esimerkki.

— Baarimestarimme Tuomas keräsi katkeraa makua varten tuoreita kallioimarteen juuria ja yhdisti ne Jameson IPA -viskiin, kotitekoiseen karpalotiivisteeseen ja sitrusmehuun. Resepti on yksinkertainen, mutta karpaloimarre tuo juomaan täysin omanlaisensa säväyksen. Samanlaista ei muualta löydy, Ceasar kertoo.

Back to your Roots -cocktailissa on ainutlaatuinen makuyhdistelmä.

Myös viininystävät metsästävät jatkuvasti uusia löytöjä. Maria kertoo asiakkaiden suosivan laadukkaita, harvinaisempia viinejä esimerkiksi vähemmän tunnetuista viinimaista. Myös tutut maut ovat palaamassa suosioon.

— Perinteet ovat jälleen arvossaan. Klassikkoviinit ovat nousseet suosikeiksi mahdollisimman luonnollisella käymisprosessilla valmistettavien alkuviinien rinnalle.

Nauti hyvän olon juhlapyhistä 

Vähäalkoholiset ja alkoholittomat mocktailit kasvattavat jatkuvasti suosiotaan. Niiden makupaletti luodaan varsinaisten cocktailien tavoin erilaisista, toisiaan täydentävistä raaka-aineista. 

— Baarityöntekijät kehittelevät nykyään mocktaileja samalla hartaudella kuin cocktailreseptejä. Vieraat vaativat limsan ja mehun rinnalle illan tunnelmaan sopivia alkoholittomia vaihtoehtoja, baarimestari Jesse Auvinen kertoo. 

—Laajasta mehutiivisteiden ja siirappien valikoimastamme löytyy mocktaileihin vahvoja makuja. Meillä on baarikeittiössämme myös spray-pullo, jolla pystymme luomaan juomiin alkoholin maun ohuella alkoholikerroksella, promilleja kuitenkaan lisäämättä, sanoo Ceasar. 

St. Georgen sesongin suosikit

Ravintola Andrean ja Wintergardenin valikoimaan kuuluu runsaasti herkullisia sesonkijuomia. Mitkä mahtavat olla asiantuntijoidemme suosikit tänä talvena? 

Maria vannoo samppanjan ja punaviinin nimeen. St. Georgen hyllyssä on samppanjaa joka lähtöön.

Samppanja on mutkaton ja juhlava vaihtoehto. Se sopii aperitiiviksi, ruoan kylkeen tai aterian jälkeen nautittavaksi. 

— Punaviini on kylmän sään klassikkovalinta. Valitse ruoan seuralaiseksi kevyempi viini, josta löytyy lämmittäviä tanniineja. Meiltä saa Barberaa, joka sopii tarkoitukseen loistavasti.

Wintergardenin cocktailmestari Ceasar etsii mielellään vieraan omiin makumieltymyksiin sopivan sekoituksen.

— Selvitän, mitä kunkin asiakkaan tekee juuri sillä hetkellä mieli, ja mistä alkoholijuomista ja mauista hän pitää. Talvella käytämme paljon kauden aromeja. Pähkinäiset, kaneliset ja suklaiset sekä tietenkin lämpimät juomat ovat sesongin suosikkeja, joten yritän kehittää jotain niiden pohjalta.

Joulukauden drinkkilistalle kuuluu tietysti glögi.

Terästetty versiomme on tehty punaviiniin, alkoholittoman juoman pohjana toimivat inkiväärillä, appelsiininkuorella ja tähtianiksella maustetut kylmäpuristettu mustaherukkamehu ja omenanektari. 

Tarjoilusuosituksesta Maria ja Ceasar ovat yhtä mieltä: paras tapa nauttia oma lempijuomasi on hyvässä seurassa.

Julkaistu 25.11.2019

Tutustuimme sesongin trendeihin St. Georgen asiantuntijoiden opastuksella​

Wintergardenin uusi cocktailmenu on Lapponian inspiroima

Maistuisiko huurteinen cocktail, joka tuo auringon pilkahduksen talven pimeyteen? Wintergardenin kullanvärinen, lakan, appelsiinin, vaniljan ja sitruunan makuja yhdistävä, Lapponian koruista inspiraation saanut Lapland Gold -cocktail vie makumatkalle pohjoisen maisemiin. 

Katso Wintergardenin aukioloajat

Lue lisää

Leipomon herkkuja kahdella kesäterassilla

Tomi Björck avaa modernin aasialaisen ravintolan Hotel St. Georgeen

Iltapäivätee Hotel St. George Helsinki Wintergarden

Iltapäivätee pohjoismaalaisittain

Mehmet Gürsin ravintola Andrea tarjoaa anatolialaisia makuja Helsingin keskustassa

Anatolia loves Champagne

torstaina 12 maaliskuuta, 2020

Viinintekijän illallinen Andreassa 3. ja 4.10.

torstaina 03 lokakuuta, 2019

Yli 40 ravintolan Flow on Helsingin herkullisin festivaali

änä vuonna tapahtumassa on ensi kertaa mukana myös Ravintola Andrea. Kysyimme Andrean tiimiltä, kuinka ravintolan festivaalimenu syntyi.

Ravintola Andrea laajentaa Flow Festivalin makumaailmaa

Helsinki Festival: Ravintola Andrea x Omara Portuondo -lippupaketti

Ravintola Andrea x Omara Portuondo

lauantaina 24 elokuuta, 2019
Wintergardenin ruoka- ja cocktailmenu on yllätyksellinen ja moniulotteinen.

Spring Moments After Work 31.5.

perjantaina 31 toukokuuta, 2019
Laskiaispulla St. George Bakeryssa

Helli makuaistejasi - sesongin parhaat maut St. Georgessa

Liam tuli rakkauden perässä Suomeen

Ei turkkilaista vaan anatolialaista! Huippukokki Mehmet Gürsin ruoka ylittää valtiorajat

Wintergardenissa Hotel St. Georgessa tarjoillaan cocktaileja ja glögiä.

Winter Moments 14.12.

perjantaina 14 joulukuuta, 2018
Näin pääset alkuun alkuviineissä – kokeile ja rakastu

Näin pääset alkuun alkuviineissä – kokeile ja rakastu

Suomalainen leipäkulttuuri elää uutta renessanssia

3 x elämyksellistä lahjaa isälle

Vietä foodcation nauttien ylellisestä majoituksesta ja makuelämyksistä Ravintola Andreassa

Annoskateudesta ruoan jakamiseen: aloittelijan opas

Mehmet Gürsin ravintola Andrea tarjoaa anatolialaisia makuja Helsingin keskustassa

Tähtikokki Mehmet Gürs palasi kotiin Helsinkiin

Hotel St. Georgen talvipuutarhassa, Wintergardenissa, tarjoillaan herkullisia cocktaileja.

Zero waste -cocktaileja Wintergardenissa