Ravintola Boon Nam tuo onnea Bangkokista Helsinkiin

Hotel St. Georgen katutasossa toimiva thaimaalainen ravintola Boon Nam on tarjoillut helsinkiläisille ja matkailijoille autenttisia ruokaelämyksiä jo kahden vuoden ajan. Huippukokki Tomi Björckin tiimin luotsaaman Boon Namin ovat ehtineet löytää niin nuoret kulinaristit kuin vanhemmat thaimaalaisen keittiön ystävät.

Haastattelimme liiketoimintajohtaja Minka Björckiä ja kysyimme, mitä Boon Namille kuuluu?

“Suomalaiset ja kansainväliset asiakkaat ovat rakastuneet Boon Namin heleän hienostuneisiin makuihin”, liiketoimintajohtaja Minka Björck iloitsee. Syksystä 2022 alkaen ravintola on asiakkaiden toiveesta ollut auki myös maanantaisin.

Inspiraatiota kärkiravintoloista ja katukeittiöistä

Inspiraatio sesongin mukaan vaihtuvaan menuun haetaan kirjaimellisesti sieltä, mistä Boon Namin rikas makumaailma on kotoisin.

“Koko tiimimme palasi juuri viikon tutkimusmatkalta Bangkokista. Keittiömestarimme etsivät uusia ja raikkaita makuja suoraan kaupungin parhaista thairavintoloista, katukeittiöitä unohtamatta, ja kartoittivat raaka-aineita paikallisilla toreilla”, Minka Björck kertoo.

Ideat eivät tule loppumaan kesken, sillä Björckin mukaan Thaimaan ruokakulttuuri on loputtoman värikäs ja monivivahteinen.

“Ihmisten elämä pyörii Thaimaassa pitkälti ruuan ympärillä, ja se maistuu kaikessa.”

Kiireetöntä käsityötä

Omistautuminen hyvälle ruoalle on itsestäänselvää myös Boon Namissa. Kaikki currytahnoista kastikkeisiin tehdään alusta loppuun omassa keittiössä.

“Reseptimme vaativat valtavasti käsityötä ja aikaa, mutta aito käsityöläisyys on tiimillemme ylpeydenaihe”, Minka Björck kertoo.

Käsityönä valmistuvat myös ravintolan raikkaat cocktailit, joissa maistuvat esimerkiksi limen kirpeys ja mangon täyteläinen makeus. Asiakkaat ovat yhtä tervetulleita ravintolaan nopealle after work -drinkille kuin istumaan iltaa noin kymmenen ruokalajin maistelumenun ääreen. Suosittu menu on tarjolla myös vegaanisena.

“Boon Namin nimi tarkoittaa hyvää onnea. Toivomme, että intohimo tekemisemme taustalla välittyy pöytään asti ja saa asiakkaamme onnellisiksi”, Minka Björck summaa.

Ruoka osana hyvinvointia

Ravintola Boon Namin toiminta Hotel St. Georgen tiloissa on tarjonnut laadukkaat puitteet yhdistää rentouttavaan hotellivierailuun myös kulinaristinen elämys. Yhteistyössä syntyi suosittu St. George x Boon Nam -illallispaketti.

Tällä minilomalla vieras pääsee kokemaan Boon Namin Thai-keittiön vivahteikkaat maut ja rennon tunnelman sekä kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin hotellin, Hotel St. Georgen, ja tunnelmallisen Wintergardenin baarin. Moni yhdistää elämykseen myös hemmotteluhoidon tai rentouttavan hieronnan St. George Care -spassa.

Majoituspakettiin sisältyy Boon Namin maistelumenu, joka on upea läpileikkaus ravintolan tarjonnasta.